Pendaftaran Premis Makanan Di Bawah Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan 2009 Pendaftaran Premis Makanan Pendaftaran premis makanan merupakan salah satu peruntukan undang-undang di bawah Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan 2009. Pengusaha makanan adalah bertanggungjawab untuk mendaftar premis makanan dengan Kementerian Kesihatan Malaysia. Kategori Premis Makanan Yang Wajib Didaftar Pendaftaran premis makanan telah dilaksanakan mulai …

Baca Selanjutnya >

Pengenalan Pengambilan minuman beralkohol semasa mengandung boleh menjejaskan perkembangan janin di mana alkohol boleh mengganggu perkembangan otak dan melambatkan pertumbuhan  fizikal janin. Kebiasaannya, bayi yang dilahirkan mempunyai masalah kurang berat semasa  lahir (Berat lahir < 2.5kg). Bayi yang dilahirkan juga mempunyai kecacatan serius dan kekal.  Kesan pengambilan alkohol semasa mengandung …

Baca Selanjutnya >

Pengenalan Pemakanan yang baik merupakan komponen utama yang menyumbang kepada kesejahteraan tubuh dan kesihatan keseluruhan bagi wanita. Tubuh wanita mengalami banyak perubahan fisiologi dan biologi seiring dengan fasa kehidupannya dari alam remaja hinggalah yang paling getir ketika hamil dan menyusukan bayi sehingga usia emas. Perubahan fisiologi dan tuntutan peranan sebagai …

Baca Selanjutnya >

Pengenalan “Mengidam” adalah satu pengalaman yang biasa dialami oleh kebanyakan wanita hamil atau mengandung. Mengidam boleh diterjemahkan sebagai keinginan yang tinggi terhadap sesuatu jenis makanan yang dirasai ketika mengandung. Ada yang mengejutkan, bukan hanya makanan yang diidamkan tetapi juga bahan bukan makanan seperti kapur dan kepingan cat atau tanah. Mengidam …

Baca Selanjutnya >

Maklumat Pengurusan Diet Mencapai dan mengekalkan : Paras gula dalam darah berada dalam julat normal Puasa 4.4 –  6.1 mmol/l Tidak puasa 4.4 –  8.0 mmol/l HbA1c < 6.5 % Paras lemak dan kolesterol dalam julat normal Triglycerides ?1.7 mmol/L HDL cholesterol ? 1.1 mmol/L LDL cholesterol ? 2.6 mmol/L …

Baca Selanjutnya >

Pendahuluan Peraturan-Peraturan Makanan  1985 mensyaratkan bagi sesiapa yang mengambil air mineral semula jadi (AMS) atau air minuman berbungkus (AMB) untuk tujuan kegunaan  manusia dan diperdagangkan perlu  mempunyai lesen punca air tersebut. Secara amnya semua air adalah sama, hanya kandungan bahan larut seperti mineral, bahan cemar dan bahan organik sahaja yang …

Baca Selanjutnya >

Penyimpanan makanan dalam peti sejuk dengan cara yang betul penting untuk : memastikan makanan akan tahan lebih lama. memastikan makanan berada dalam keadaan yang selamat sehingga dimakan. mengekalkan rupa dan rasa makanan tersebut. mengekalkan kesedapan makanan tersebut. mengekalkan kandungan nutrien. Tip  penggunaan peti sejuk yang betul Bagi memastikan peti sejuk …

Baca Selanjutnya >

Apakah itu PAH? PAH adalah singkatan kepada Polisiklik Aromatik Hidrokarbon. Ia merupakan bahan kimia yang terhasil melalui proses pembakaran, pemanggangan dan penggorengan  terhadap makanan tinggi lemak pada suhu yang tinggi. Apakah kesan terhadap kesihatan? PAH dikategorikan sebagai bahan karsinogenik dan boleh menyebabkan kanser. Pendedahan yang berterusan pada aras yang tinggi …

Baca Selanjutnya >

Pemilihan premis makanan  yang bersih dan selamat amat penting bagi mengelakkan keracunan makanan. Sekiranya anda makan di luar, pastikan diri anda selamat dan pilihlah premis makanan seperti berikut : Premis bersih dan kawasannya jauh daripada asap kenderaan, tempat pembuangan sampah, longkang tersumbat atau tangki septik. Makanan  dan minuman dihidangkan dalam …

Baca Selanjutnya >

Apakah itu 3-MCPD? 3-MCPD atau 3-monochloropropane-1, 2-diol tergolong dalam kumpulan bahan pencemar (kontaminan) kimia yang lebih dikenali sebagai chloropropanols. Bagaimanakah 3-MCPD terhasil? 3-MCPD adalah satu bahan sampingan (by product) yang terhasil semasa proses hidrolisis  dalam penghasilan Protein Sayur Hidrolisis (Hydrolysed Vegetable protein-HVP). Dalam proses penyediaan HVP, 3-MCPD terhasil dari tindak …

Baca Selanjutnya >