Home > Muhammad Muiz (page 2)

Muhammad Muiz

Penyalahgunaan Melamine Dalam Makanan

Apa Itu Melamina (Melamine) ? Melamina adalah bahan kimia organik yang kaya dengan nitrogen dan kebiasaannya ditemui dalam bentuk kristal putih. Sumber : www.kobawalacontainers.com Sumber : www.tradekorea.com Gambar 1 : Melamina. Apakah Kegunaan Melamina? Melamina biasanya dihasilkan untuk kegunaan industri, antaranya dalam pembuatan : Plastik Bahan pembersih Gam Baja Peralatan …

Baca Selanjutnya >

Makanan Terubah Suai Genetik dan Status Halalnya

Makanan Terubah Suai Genetik? Adakah anda tahu apakah yang dimaksudkan dengan makanan terubah suai genetik (genetically modified food – GMF)? Ia merujuk kepada tumbuhan, haiwan atau mikroorganisma yang telah terubah suai daripada aspek kandungan DNA yang mana ciri-ciri unik yang dikehendaki diaplikasikan bagi tujuan menambah baik kualiti produk akhir dalam …

Baca Selanjutnya >

Latihan Pengendali Makanan

Pengenalan Sering kali kita terlihat pengendali makanan di premis-premis makanan mengabaikan keperluan pengendalian makanan yang bersih dan selamat di premis-premis makanan. Contohnya seorang penebar roti canai menghisap rokok semasa menyediakan roti canai di warung atau seorang operator makanan menggaru kepala ketika memproses mi di kilang makanan. Mungkin ia kelihatan remeh …

Baca Selanjutnya >

Lebuh Raya Arteri – Peranan Asid Lemak Trans

Apakah Asid Lemak Trans ? Asid lemak trans terhasil daripada proses hidrogenisasi minyak sayuran iaitu penambahan molekul hidrogen ke dalam makanan yang menjadikan ia pepejal seperti di dalam marjerin. Proses ini sering dilakukan di dalam industri makanan bagi menambah kestabilan dan jangka hayat lemak tersebut. Selain itu, ia juga dapat …

Baca Selanjutnya >